【余った食材】お店レベルの明太カルボナーラの作り方【パスタ】

一人前分（写真は４人分作っています）
麺：90g
卵：1個
明太子：１切れ
ウインナー：２本
コンソメ：小さじ１杯
コショウ：小さじ１杯
パルメザンチーズ：小さじ１杯
牛乳：20g
油：少量

1.ウインナーを適当なサイズにカット。
2.フライパンに油を敷き、ウインナーを炒める。

3.ウインナーを炒めたらフライパンに牛乳を加える。
4.端が少し沸騰してきたら火を止めてコンソメを加えて混ぜる。

7.沸騰したお湯に塩を入れる（味噌汁くらい塩辛いのが目安）
麺を茹でる（７分）

※1.今回のパスタは９分と書いてありますが、アルデンテは７分です。
昨今「ワンパンパスタ」という一つのフライパンで調理する方法が流行っています。「どちらがいいの？」と聞かれたら
無難に美味しいものにするなら「麺を別に茹でる」が正解だと思います。
どちらも作る料理の相性、好みがあるのでご参考までに
https://tokyo23wards.com/pasta-separate-boiling-not-why-it-tastes-bad/
↑詳しい記事が載っておりました。

※2.材料切る前からお湯に火をかけてソース作りと同時進行で麺を茹でると時短になります。


8.茹で上がった麺を水切りしてフライパンへドンッ！
沸騰しないよう弱火で混ぜる。

盛り付けて追い胡椒をして完成！
明太子とチーズの風味と旨味、不味いわけがない
誰でもお店並みに作れます。オススメです。