【余った食材】ボンゴレビアンコ（アサリのパスタ）【パスタ】

１人前分（写真は４人分作ってます。）

麺90g
殻付きアサリ14個（食べたい量だけ）
むきアサリ30g（食べたい量だけ）
青しそ トッピング用
オリーブオイル72cc
白ワイン72cc
コンソメ 小さじ１杯
ニンニク 大さじ１杯
黒胡椒
バジル

1.フライパンにニンニクとオリーブオイルを加え火に掛けます。
ニンニクが少しキツネ色になると良いです。

2.むき、殻付きアサリを加えます。
殻付きアサリが1~2匹開いたら良いです。

3.白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
アサリの殻が開き切るまで煮込んでいきます。

4.コンソメ、バジル、コショウを加えておきます。
殻が開き切ったら火を止めておきます。

5.沸騰したフライパンに塩を加え麺を茹でます（使用パスタ：アントニオデニーロ　アルデンテ7分）。
麺の茹で方論争↓
https://tokyo23wards.com/pasta-separate-boiling-not-why-it-tastes-bad/

6.盛り付け具材の準備です。
殻付きアサリを取り出しておきます。
青しそを千切りにします。

7.フライパンを火に掛け麺をドンッ！
必死に混ぜます。
火を止めてオリーブオイルを１周掛けて必死に混ぜます。

8.麺をお皿に移し盛り付け準備してます。

9.青しそと殻付きアサリを盛り付けて完成！
ニンニクの風味が食欲をそそります。
シソと白ワインソースが絶妙に合いますね。
なんと言ってもアサリ好きにはたまらない一品だと思います。